手擀焖面是一道非常受欢迎的中国家常面食。下面是一种简单的家常做法：

材料：

- 面粉：300克

- 水：适量

- 猪肉：150克，切丝或切块

- 青菜：适量，比如小白菜、菠菜或油菜

- 大葱：适量，切段

- 姜：适量，切末

- 大蒜：适量，切末

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，同时用手或筷子搅拌，直到面团开始形成。然后将面团放在台面上继续揉搓，直到变得光滑和有弹性。盖上湿布，静置15-20分钟。

2. 准备调料：将猪肉切丝或切块，青菜洗净切段，大葱切段，姜和大蒜切末。

3. 炒猪肉：在热锅中加入一些食用油，加热后加入姜末和大蒜末炒香。然后加入猪肉炒至变色。

4. 加入调料：将炒好的猪肉推到一边，热锅中加入一些食用油，然后加入大葱段煸炒出香味。接着将猪肉和大葱混合在一起，加入酱油和料酒，翻炒均匀。

5. 焖煮：将面团分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄的面片。将擀好的面片放入焖锅中，加入煮沸的水，水量要稍微多一些。加入盐和白胡椒粉，然后加入炒好的肉和蔬菜。

6. 焖煮面食：盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，直到面食煮熟并吸收了调料的味道。

7. 装盘：将焖好的面食装入碗中，撒上一些葱花作为装饰，

手擀面焖面的家常做法 扩展

材料准备：

主料

手擀面500g

辅料

五花肉200g

豆角300g

调料

葱姜蒜适量

味精少许

盐适量

五香粉少许

老抽适量

做法：

1. 将面条提前擀好备用。

2. 炒锅放油烧热，放入五花肉片炒干水分，放葱姜蒜炒香，放老抽炒至上色，最后放入豆角。

3. 放入盐、五香粉翻炒片刻。

4. 加入开水与菜持平。

5. 将菜摊平。

6. 放入面条。

7. 摊平后盖上锅盖。中小火焖煮，待汤汁基本收干，开盖将面条抖散，再盖上锅盖，小火将汤汁收干。

8. 抖散。

9. 成品。

手擀面焖面的家常做法 扩展

食材：手擀面150克，

辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，

调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克

做法

1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；

2.豆角掰成段；

3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；

4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香；

5.加入肉丝划散；

6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；

7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；

8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，