关于素烤鱼最正宗的做法如下：

材料：

- 豆制品（如豆干、豆腐皮）

- 香菇

- 青椒

- 红椒

- 黄豆酱

- 酱油

- 糖

- 姜片

- 蒜末

- 香菜（可选）

- 辣椒粉（可选）

- 芝麻油

做法：

1. 将豆制品（如豆干）切成鱼形状，然后用刀在表面上轻轻划几道斜纹，帮助入味。

2. 香菇、青椒、红椒洗净后切成条状备用。

3. 取一锅，加入适量的水，放入姜片和少许料酒，将切好的豆制品放入锅中焯水，去除豆腥味。

4. 焯水后将豆制品捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面的水分。

5. 在豆制品上刷一层薄薄的芝麻油，然后撒上少量的辣椒粉（如果喜欢辣味的话）。

6. 预热烤箱至200摄氏度，将处理好的豆制品放在烤盘上，入烤箱烤制10分钟左右至表面微焦。

7. 同时，取一小锅，加入黄豆酱、酱油、糖和蒜末，小火煮开后调成烧烤酱。

8. 将烤好的豆制品从烤箱中取出，刷上调好的烧烤酱，再次放回烤箱烤制5分钟，让酱料更好地吸附在豆制品上。

9. 最后，取出烤好的“鱼”，撒上香菜点缀（可选），即可享用。

素烤鱼的精髓在于豆制品的选择和调味料的搭配，以及烤制的火候掌握。通过以上步骤，即使是不吃鱼的朋友也能享受到类似烤鱼的风味。

素烤鱼最正宗的做法 扩展

素烤鱼是一道素食菜肴，通常使用豆腐、蘑菇、青椒、胡萝卜等蔬菜替代传统的鱼肉，同样可以制作出美味可口的烤鱼。以下是一种简单的素烤鱼做法：

材料：

豆腐 200 克

青椒 1 个

蘑菇 50 克

胡萝卜 1 根

生姜适量

蒜适量

豆瓣酱适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

做法：

豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

青椒、胡萝卜、蘑菇洗净，切成小块。

生姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入豆瓣酱煸炒出红油。

加入青椒、胡萝卜、蘑菇翻炒均匀。

加入豆腐块，加入盐、生抽调味，翻炒均匀。

将炒好的食材装入烤盘中，放入预热至 200℃的烤箱中烤 10-15 分钟，即可食用。

素烤鱼的口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的素食菜肴。

素烤鱼最正宗的做法 扩展

第一步，鲫鱼掏去内脏，处理好之后，清洗干净，在鱼的两面各划几刀；

第二步，锅中添上油，待油热后，放入鲫鱼，使得鲫鱼的两面煎至金黄色的时候，捞出来；

第三步，土豆去皮，清洗干净后，切成粗条，洋葱剥皮切成片，西红柿切成块，芹菜切成段；

第四步，锅中添上适量的油，待油7分热的时候，放入土豆条，炸制金黄，捞出控油；

第五步，锅中留底油，放入西红柿块和洋葱开始翻炒，炒至发蔫，放入芹菜、土豆条，煸炒均匀；

第六步，加上料酒、老抽和生抽、盐、糖、葱段和姜片，再放入辣椒酱、胡椒粉和2勺的清水，煸炒匀后，关火；

第七步，烤盘取出来，先将杂蔬从锅中捡出放入，再放入鲫鱼，最后将汤汁浇在最上面；

第八步，烤箱预热好，200度，上下火烤10分钟，时间差不多后，再焖3分钟，取出撒上白芝麻即可开吃。