潮汕韭菜包子做法如下

面粉放入和面盆中加酵母粉，然后慢慢加入准备好的温水水，一边加水一边用筷子搅拌

步骤2

大约看不到干粉时，开始用手揉面，待面团揉光滑、面盆也变干净时，盖上保鲜膜开始发酵

步骤3

趁面团发酵过程中准备馅料：猪肉剁成肉末，加入适量香油和盐充分搅拌，韭菜清洗干净后，齐刀切末放入肉馅中拌匀

步骤4

待面团发酵至2倍大小时，重新揉面团，进行排气，待气排完成，分成若干个小面团

步骤5

用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料

步骤6

然后包合在一块，依次把所有的包子都包好

步骤7

蒸锅中放入适量冷水，包子放蒸锅中

步骤8

打开煤气中火开始蒸，待水开锅后，蒸10分钟关火，关火后焖3-5分钟出锅即可

潮汕韭菜包子的做法 扩展

1、食材：面粉、酵母、鸡蛋、韭菜、粉条、盐、油。

2、先和面。温水中加入酵母，搅拌融化，然后加入面粉，（面粉、水和酵母的比例约为200:100:1）充分搅拌均匀再揉成光滑的面团。接下来，把面团密封放在温暖的地方醒发至2倍大。

3、接下来开始调馅料。先准备4个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中充分搅散。锅内加入适量油，大火烧热，然后倒入鸡蛋液，用筷子快速划炒，把鸡蛋炒熟炒碎。放凉备用。

4、提前把韭菜洗净，晾干水分。然后切碎，放入盆中。接下来是比较关键的一步，往韭菜内淋入少许油，然后把韭菜和食用油拌匀。韭菜的表面被食用油包裹起来，后面再加盐调味时，韭菜就不易出水了。

潮汕韭菜包子的做法 扩展

潮汕韭菜包子的用料：

韭菜 一斤鸡蛋 6个粉条 适量豆腐 适量香油 适量盐 适量面粉 适量酵母 适量十三香 适量花椒粉 适量

潮汕韭菜包子的做法步骤：

步骤 1

把酵母粉和温水放一块搅拌均匀，就可以和面了，面要柔到三光哦，面光盆光手光叫三光！静至两个小时

步骤 2

然后把面再揉一揉，赶成面皮，就可以包咯

步骤 3

1⃣️韭菜切好用香油拌匀，2⃣️鸡蛋打散炒碎，3⃣️豆腐切成小细丁，4⃣️粉条煮一下切碎，然后把2⃣️3⃣️4⃣️拌一块放盐，蚝油，十三香，花椒粉调味，味道调好后就加入韭菜拌匀吧！

步骤 4

包好包子静止十分钟左右，等面再次发酵，上锅蒸二十分钟，关火焖十分钟，中间不要打开锅盖哦！

步骤 5

出锅可以吃咯！