材料：牛脊骨、大蒜
步骤 ：
1· 牛脊骨剁小块，清洗干净；
2· 入凉水锅中，焯煮 3分钟，避开浮沫捞出；
3· 葱段、大蒜、八角、花椒准备好；
4· 烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料；
5· 水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒，之所以叫风味啤酒，是因为这款啤酒中有橘皮、丁香、桂皮等香料，既可直接豪饮，更可入菜炖肉，去腥提鲜增香效果佳；
6· 不盖锅盖煮开，散掉肉腥味；
7· 盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右；
8· 肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。
