用高压锅自制蛋糕最简单做法
食材：蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。
做法：
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。
4、倒入铺了油纸的烤盘上。
5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。
6、卷起切块即可。

如何用高压锅做蛋糕方法二
材料：黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。
做法：
1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。
2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟
高压锅做蛋糕的方法
主料
蛋糕粉150g
鸡蛋四颗
辅料
白糖50g
牛奶50g
高压锅蛋糕的做法步骤
1.准备蛋糕粉和牛奶
2.四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清分两次共加20g白糖打发，直到盆子扣下，蛋清液都不会流出为止
3.蛋黄加蛋糕粉和30g白糖50g牛奶搅拌均匀
4.搅拌好的蛋糕粉糊中分别两次加完所有的打发蛋清！再次搅拌均匀！注意，不要转圈儿搅拌，上下搅动，否则容易将打发好的蛋清打散。
5.锅内擦油，倒入搅拌的蛋糕糊，把锅振动几下排出气泡，按“蛋糕”键
6.倒出蒸好的蛋糕
7.按自己喜好加上佐料即可
小窍门&温馨提示
这次做出的蛋糕很松软，如果不需要这么松软，可以少加一颗蛋或者多加50g蛋糕粉！
高压锅如何做蛋糕
用高压锅做蛋糕是一种快速、简便的做法，能够缩短制作时间。下面是一种适合高压锅制作蛋糕的做法，供参考。
所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 60克
- 泡打粉 1小勺
- 牛奶 20克
- 食用油 20克
- 盐 适量
步骤：
1. 将蛋黄和糖倒入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀至糖分融化，颜色变浅。
2. 慢慢加入牛奶和油，继续搅拌至混合均匀。
3. 将面粉和泡打粉一起筛入混合液中，轻轻拌匀。
4. 另起一个碗，将蛋白加入少量盐，用电动打蛋器打至大起泡。
5. 在蛋白中分2-3次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将打好的蛋白糊分2-3次加入面糊，轻轻拌匀。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入已经抹上油的高压锅内，锅内放置一个圆形的锅底，糕糊倒入后轻轻晃动锅体，使糕糊平均分布。
8. 关上高压锅的上盖，火力调至最小，压力自动逐渐升高，开始计时15-20分钟；
9. 关火后等压力降下来，打开盖子，取出已成型的蛋糕，倒扣在盘子上，冷却后即可切块享用。
温馨提示：
1. 做蛋糕时，烘焙模具要涂油，避免蛋糕粘住；同理，制作高压锅蛋糕时，也需要在高压锅内抹上油，这样糕糊
如何用压力锅做蛋糕
用压力锅做蛋糕是一种非常方便的方法，以下是制作蛋糕的步骤：
**材料：**
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低粉：100克
- 泡打粉：1小匙
- 油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 奶油或者白巧克力：适量
**步骤：**
1. 将三个鸡蛋分别打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器将它们打至浓稠状态。
2. 将低粉和泡打粉过筛后拌入蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入30毫升油和牛奶，再次搅拌均匀。
4. 把混合好的蛋糊倒入已经涂了油的模具中，然后把模具放到已加水的压力锅中并盖上锅盖。
5. 打开火，等到压力锅中的蒸汽排出时开始计时，大约需要20-25分钟。待时间到达后关闭火源，等待压力自然降下去，然后使用手柄把模具从压力锅中取出。
6. 把蛋糕倾倒出来，再用奶油或者白巧克力装饰即可。
注意事项：
- 在打蛋过程中一定要打至浓稠状态，否则会影响蛋糕的口感和质地。
- 蛋糕模具涂油时不宜过多，以免影响蛋糕的成型和口感。
- 刚出锅的蛋糕有些松软，需要放置一段时间才能定型。
怎样用高压锅做蛋糕简单
蛋糕（高压锅版）的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离。蛋黄+20g白砂糖。
步骤 2
凉拌均匀
步骤 3
加入50g牛奶+50g油凉拌均匀。
步骤 4
90g低筋粉面粉
步骤 5
分3次筛面粉倒入蛋液中
步骤 6
用Z字凉拌法凉拌，防止黏糊起劲。加入5g泡打粉，拌匀。
步骤 7
4个蛋白+3-4滴柠檬🍋or白醋+20g白糖。
步骤 8
打发出鱼眼泡+20g白糖
步骤 9
打发至刚才体积的2倍+20g白砂糖
步骤 10
打发奶油
步骤 11
疯狂打发，直至出现途中三角状，不堆，打蛋器上的蛋白也不出现弯钩，这样就可以了。
步骤 12
将奶油分3次加入蛋液中，轻轻上下翻动，一定要轻，防止消泡。
步骤 13
分三次拌匀。
步骤 14
锅底刷油
步骤 15
倒入锅中，震动两次，均匀的在锅中。
步骤 16
打开蛋糕模式。接下来就等了。
步骤 17
做好啦……特别松软。小心点把它从电饭煲里倒出来。
步骤 18
就是这个样子啦……
步骤 19
高压锅锅底稍微多上点油，好脱模。另外，好了以后高压锅不要立刻打开，稍微闷5分钟。
