皮蛋 2粒

好看好吃的皮蛋豆腐

豆腐 2盒

肉松 3汤匙

蒜头 5－10粒

油 3汤匙

调味：

蚝油 3汤匙

制作流程

1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。

2、把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。

3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。

4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。

皮蛋豆腐的家常做法 扩展

1，所需食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙。

2，将香菜切段，大蒜切末。

3，将豆腐切片。

4，皮蛋剥壳，然后切成小块。

5，把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。

6，把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。

皮蛋豆腐的家常做法 扩展

皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、口感鲜美，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

1. 皮蛋 2个

2. 嫩豆腐 1块

3. 青葱 适量

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 生抽 适量

9. 水淀粉（或者玉米淀粉）适量

步骤：

1. 将皮蛋去壳切成小块备用。

2. 嫩豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出控干水分备用。

3. 热锅凉油，爆香姜末和蒜末。

4. 加入皮蛋块快速翻炒。

5. 加入少许生抽、盐和鸡精调味，并加入适量清水烧开。

6. 放入嫩豆腐块，轻轻搅拌均匀。

7. 加入水淀粉勾芡，撒上青葱即可。

温馨提示：

1. 皮蛋比较咸，所以调味时要注意不要加太多盐。

2. 嫩豆腐易碎，煮的时候要轻轻搅拌，避免破碎。

3. 如果喜欢口感更加绵软的豆腐，可以在烧开水的时候加入少许食用油。