材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。
步骤：
1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。
5、倒入红椒条，炒出辣味。
6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
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具体做法:菜花 一个 猪油 一大勺 猪油渣 适量 盐 适量 昆布粉 适量 清水 一碗半
步骤 菜花洗净,大朵的菜花用手撕开变成几朵,也不用撕成太小朵,根部可以尽量保留
锅中放一大勺猪油和适量的猪油渣
油热放菜花翻炒3分钟左右
闻到菜花香味散发倒入一碗半清水(想要菜汁多一些,可以放一点水)盖锅盖中小火焖煮3-5分钟即可。
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将菜花洗净晾干，炒锅放宽油，菜花过一下油捞岀控油，另起锅炸香葱姜蒜花椒大料干红辣椒，放入葱花干煸片刻，放酱油糖蚝油料酒岀锅。
