1
准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐啦。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
2
准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。
3
热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
4
倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦~
5
倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味）~
6
加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
步骤 7
面包蟹爆炒的做法 扩展
准备材料：面包蟹 2斤、葱 30克、姜 20克、黄酒 1汤匙。
一、第一步将面包蟹的表面刷洗干净，刷洗仔细一些
二、然后翻开底部同样用刷子刷洗干净
三、用菜刀将准备好的姜切片，葱切段，放旁边备用
四、取出一个盘子，姜蒜铺在盘子底下
五、然后放上面包蟹，表面撒上少许黄酒
六、放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟
七、蒸好后，取出，稍微放凉，这样面包蟹就已经做好了。
