小寒节气最具代表性的食物
温性食物：羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，螃蟹、鸭肉、绿豆、冰糖、香蕉、黄瓜、西瓜、梨等凉性或寒性的食物最好少吃。
河北小寒吃的食物
小寒，无论有钱没钱，别忘了吃“小寒4宝”，过大年
一、菜中宝——白菜
推荐做法：【白菜炖豆腐】
1.准备老豆腐一小块，切成片。五花肉一块，去除肉皮，也切成片。白菜切去根部，把叶片一片一片掰下来。白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条。准备剁椒酱30克，再切一点姜末。
2.把锅烧热，热锅凉油，在锅底均匀撒上食盐，放入豆腐用小火慢煎。经常晃动锅，让豆腐片均匀受热。用热锅凉油的方法煎豆腐，不容易粘锅。
一面煎黄以后翻过来，把另一面也煎成金黄色，倒出来备用。
3.锅中留少许底油，放入五花肉片，煸炒出里面的油脂。肉片炒香，炒成透明状时，倒入姜末和剁椒酱。剁椒炒香以后，倒入白菜帮，开大火炒至断生。
4.再倒入白菜叶一起翻炒，白菜炒塌软以后。沿锅边淋入适量的清水，放入煎好的豆腐，加入食盐、胡椒粉、少许老抽上色，大火烧开以后，转小火焖煮5分钟。
5分钟以后，转大火收汁，最后撒上葱花，美味即成。
二、肉中宝——鹅肉
推荐做法：【铁锅炖大鹅】
1.首先，去除鹅屁股，以及脖子上的淋巴和气管。再把鹅肉剁成均匀小块，剁好以后，放入清水中浸泡30分钟，去除里面的血渍。
准备四个青萝卜，刨去外皮，切成菱形块。青椒一斤，洗干净以后，切成滚刀块。再切一些红椒片为菜品增色；生姜切成粒，大蒜拍扁，放在同一个盆中。
2.大鹅冷水放入锅中焯一下水，充分煮出里面的血水和杂质。水烧开以后打去锅中的浮沫，把鹅块捞出来，放入清水中洗净，沥干水分备用。
3.锅内多烧一些油，油温成热时。放入姜蒜一起翻炒出香味，倒入准备好的香料包，开小火把料头爆香。香料炒香以后，倒入沥干水分的鹅块。
开中火煸炒5分钟，把里面的水分炒熟来。方便后期吸收汤汁入味，鹅块炒香，炒出油脂以后。加入辣妹子辣椒酱10克、加入老抽5克、然后沿锅边淋入料酒20克，继续翻炒。
4.接着开始调味，加入食盐8克、白糖20克、把白糖炒化，炒出焦糖色，再加入生抽10克。沿锅边倒入适量的清水，水量要没过鹅块。
大火烧开以后转小火焖煮1个小时，把鹅块炖熟炖烂，让其吸收汤汁入味。
5.1个小时以后，把萝卜倒入锅中，用勺子压一压，让萝卜浸入到汤里面。再加入鸡精10克提鲜，盖上锅盖继续焖10分钟。使萝卜的清香与鹅块的香辣相互渗透，放入青红椒，稍微煮至青红椒断生即可关火。
一道鲜香美味的铁锅炖大鹅就做好了。
三、地下宝——胡萝卜
推荐做法：【清炒三丝】
1.把胡萝卜、土豆、莲菜都削去外皮，把土豆切成细丝用水泡上，莲菜也切成丝，和土豆放在一起防止氧化变黑，胡萝卜也切成细丝；青椒一个，把籽去除切成细丝，用来搭配颜色。
2.烧半锅开锅，加入少许食盐增加底味，淋入植物油锁住营养保持鲜亮的色泽，先放入胡萝卜丝汆烫10秒钟，再放入土豆和莲菜继续焯烫10秒钟，最后放入青椒稍微烫一下立即倒出来，用凉水冲洗过凉，这样吃起来才清脆。
3.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，少许食盐，味精用清水化开淋入锅中，倒入控过水的食材，转大火快速爆炒10秒钟，食材本身是焯过水的很容易就熟了，出锅前淋入芝麻香油提亮增香，继续翻匀后美味即成，这道非常简单的清炒三丝就做好了。
四、果中宝——甘蔗
推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】
1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。
俗语说“冬补三九”，此时节是“进补”的最佳时期，补充营养提高人体免疫力的大好时间段。中医学认为“药补不如食物”。今天小寒，多吃“小寒四宝”，抵御寒冷，健康过大年。
小寒北方人吃啥食物
腊八粥
小寒北方人吃腊八粥，小寒和腊八节比较接近，所以北方许多人家在小寒节气就已经开始准备腊八粥，将大米、红豆、黑米、板栗等食材混合在一起进行煮制，但是不同区域食材的选择也是不同的。
腊月十八吃什么食物
腊月十八，老话讲“3吃3喝3不做”。其中吃3样是指：
1、吃糯米饭
俗语有：“小寒大寒，无风自寒”。在传统的节气当中这一天是极为寒冷的，因为它也属于四九阶段，吃糯米饭可以提供热量，起到御寒的作用。
2、炸春卷
这个习俗是在安徽的安庆比较的流行，春卷又叫春饼，它是用面饼包裹着各种菜肴，接着把它进行油炸，皮会比较的酥脆，馅心很香软，是当地人大寒必吃的一种食物。此外，因为现在也是冬藏转春生的时间段，吃春卷也是为了迎接接下来的春天。
3、消寒糕
消寒糕在很多的地方都有，而且非常的流行，它其实属于年糕的一种，所以当你看到年糕的时候，它其实也是一种“消寒糕”，因为是用糯米做的，所以它的热量也非常的高，糖含量也高，吃完可以起到暖身的作用，还有散风寒的作用。
