萝卜干：
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐、wu放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次最好用一双固定的筷子，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣
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食材
萝卜（1000g）白酒（100ml）
辣椒面（30g）胡椒粉（50g）芝麻（50g）
香油（50g）盐（50g）
步骤1: 萝卜洗干净，切成条状，晾晒至八成干。
步骤2: 晒好的萝卜用开水洗去上面的浮尘，沥干。
步骤3: 加入盐、花椒粉、胡椒粉、白酒等材料搅拌均匀，腌制两天。
步骤4: 两天过后，把芝麻、香油在拌在干萝卜条上，要搅拌均匀，就可以食用了。
步骤5: 美味的干萝卜条完成开吃了
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小萝卜、 盐、 花椒、 八角、 香叶
步骤/方法
1
小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天；
2
盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉；
3
把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天；
4
腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用。
