回答如下：大棒骨是一道美味的中式烤肉，以下是其基本做法：

所需材料：

- 大棒骨 500克

- 酱料：生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒 1汤匙，蜂蜜 1汤匙，姜末 1汤匙，蒜末 1汤匙，盐 适量，黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 将大棒骨用刀切成一根根长度约为10厘米的小段。

2. 将所有酱料混合均匀，倒入大棒骨中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

3. 将大棒骨放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中，烤10分钟。

4. 取出烤盘，将大棒骨翻面，再烤10分钟。

5. 将烤好的大棒骨取出，撒上适量的黑胡椒粉即可食用。

注意事项：

1. 腌制时间不宜过长，以免肉质过嫩。

2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和喜好进行适当调整。

3. 撒黑胡椒粉时不要过量，以免影响口感。

大棒骨的做法 扩展

材料

大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，盐，葱。

做法

1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮，切成小块放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化变黑。

2.烧一锅水，水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。

3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅，在砂锅里放入水烧开，将棒骨放入，然后加入两片姜，转小火煲一个小时。

4.一个小时以后，放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。

5.这个时候的汤已经煲好了，喝的时候放入盐，少量的葱和香菜就可以喝了，味道非常的鲜。

大棒骨的做法 扩展

大棒骨是一种特色狗肉料理，这种做法主要是将狗肉切细条，再加入辣椒、花椒等调料，拌匀后腌制，然后再用绿豆芽等蔬菜和骨头熬汤制成煲汤，最后将拌好的狗肉放入煲中烹饪即可。

大棒骨口感独特，适合喜欢吃辣的人食用。