食材：面粉、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋。

具体做法：

第一步：案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，揉面是个力气活，如果想要蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲，就要多揉一会儿。

第二步：面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，很多人在揪好面剂以后就直接将面剂团圆，整成馒头胚，其实这样做是错误的，正确做法是应该将每一个小面剂都揉一下，醒发10分钟，然后再搓成馒头胚。

第三步：很多人不会揉馒头，其实揉馒头很简单，取一块面剂，用右手手掌心，按压面剂，左手手掌搓面剂，边按压边搓，边蘸一下面粉，将面剂团圆，底部形成漩涡状后，将馒头胚竖起来，整一下型，馒头就揉好了。

第四步：锅内加水，烧至温热，在馒头胚下面垫一张玉米叶，将馒头胚摆入锅中，每个馒头胚以及馒头胚和锅壁之间，都要留一定的空隙，盖上锅盖，醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，即可出锅。

奶香小馒头怎么做啊 扩展

用料

牛奶 200克

面粉 750克

糖 200克

酵母 7.5克

炮打粉 15克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母和炮打粉拌均分，牛奶放入糖，待其溶化

步骤 2

先放少许水依次搓粉，待成型！放发酵，

步骤 3

发酵后！再次搓！那样口感好！

步骤 4

想做什么包子就放什么馅！也可以纯馒头

奶香小馒头怎么做啊 扩展

原料：面粉、奶粉、红糖水、酵母。

第1步、取面粉500g，奶粉30g混合均匀。

第2步、酵母用温水融化。

第3步、将酵母水和红糖水倒入面粉中和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发一晚。

第4步、醒发好的面团。

第5步、将面团反复揉搓排气，搓成长条。

第6步、切成大小均匀的剂子。

第7步、蒸格上铺一层玉米叶，将馒头生胚放上，二次醒发。

第8步、醒发一小时后上锅蒸熟。大火蒸十分钟，焖五分钟打开盖子，将馒头取出。

第9步、奶香馒头。