原料：莲藕、香菜、大蒜、生抽、蚝油、老抽、熟芝麻、芝麻油、香醋、辣椒面、辣椒段。
做法步骤：
第1步、准备一节莲藕。
第2步、切薄片放水里备用。
第3步、起锅烧开水，水开后把莲藕倒进去，放少许醋焯水30秒。
第4步、准备调料，大蒜切末，香菜切末。
第5步、另起锅烧油，油冒烟后倒在调料上面。
第6步、里面加3勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油拌匀备用。
第7步、炒好后的藕片放到碗里，把调料汁倒进去。
第8步、里面加香菜，少许香油抓均匀即可。
第9步、一道香辣藕片就做好了
辣藕的做法 扩展
主料：
莲藕450G
辅料：
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香油适量
花椒适量
做法：
1. 准备所有食材
2. 莲藕去皮洗净
3. 切藕片，放凉水浸泡
4. 油热放葱姜蒜、花椒煸出香味
5. 放酱炒，
6. 放藕片、少盐翻炒，视情况放一点点水，出锅前放香油等调味品。
7. 好了，用青萝卜摆盘边，放上炒出的莲藕片
