用料
白菜5片，土豆1个，胡萝卜半根，
豆腐1块，粉条1把，葱半根，蒜5瓣
干辣椒6个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺
十三香1勺，盐适量
步骤 1
首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。
步骤 2
锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
步骤 3
煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。
步骤 4
倒入胡萝卜片翻炒片刻。
步骤 5
再倒入土豆片翻炒2分钟左右。
步骤 6
倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。最后加入少许盐调味翻炒就好了。
烩菜合菜家常做法 扩展
烩菜合菜的家常做法如下:
1/5
猪肋条肉用水炒一下去血水
2/5
热锅凉油 放入大葱 大蒜 生姜 干辣椒段煸香，倒入炒锅水的肉翻炒均匀，以此加入酱油、料酒 冰糖 一个橘子皮，凉水莫过肉大火烧开，转小火炖30分钟，转大火收汁即可。
3/5
清洗白菜 豆腐 蘑菇 菠菜 胡萝卜，粉条用温水浸泡30分钟。
4/5
菠菜 粉条先不急放入锅中，所有的菜放入砂锅中，加入生姜末，适量的盐，水 烧开转小火10分钟后，放入粉条，菠菜，烧好的肉
5/5
烧开后再小火3分钟左右即可
