以下是一份经典的隔夜普通面粉发酵面包配方：

材料：

- 普通面粉 500克

- 酵母（干酵母或酵母球）10克

- 温水 300毫升

- 盐 8克

- 糖 10克

- 橄榄油 30毫升

步骤：

1. 将面粉、盐和糖混合在一个大碗中。

2. 在温水中加入酵母，搅拌均匀，让其激活10分钟左右。

3. 将酵母溶液倒入面粉中，然后用手或厨师机揉成柔软的面团。如果面团感觉过于干燥，可以适量添加更多水；如果过于湿润，可以再加入一些面粉。

4. 在面团表面刷上橄榄油，然后将面团放入一个大碗中，用保鲜膜密封，放到冰箱里发酵过夜。

5. 第二天早上，从冰箱中取出面团，将其分成两份并滚圆。然后把它们放在一个烤盘上，再次蒙上保鲜膜，让它们在温暖的地方发酵1小时左右。

6. 在面团表面刷上一层牛奶或鸡蛋液，然后把烤盘放入预热至175°C的烤箱中烘烤30-40分钟，直到外壳金黄色并且发出空心声。

这个配方可以制作出松软、有弹性、味道浓郁的面包。希望你成功地制作出美味的面包！

隔夜普通面粉发酵面包最佳配方 扩展

隔夜面粉发酵可以用于制作美味的面包，以下是一份简单的配方：

材料：

隔夜面粉酵母糊：300克

面粉：500克

盐：10克

白糖：20克

水：200毫升

步骤：

将隔夜面粉酵母糊和水混合，搅拌均匀。

将面粉、盐和白糖混合后加入隔夜面粉酵母糊中，搅拌成均匀的面团。

面团搓圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温下发酵1小时左右，至面团体积大约增加一倍。

取出面团，排气，搓成条形，再切成小段，搓成圆形或长条形，放在烤盘中，室温下再次发酵30分钟左右。

烤箱预热至190°C，将烤盘放入烤箱中，烘烤20-25分钟，直到面包表面金黄色即可。

注意事项：

发酵时间会因环境温度而异，可根据情况自行调整。

面团中加入的水量也可根据情况适当增减，以达到合适的面团质地。

烤箱温度和时间可根据烤箱类型和个人口味适当调整第一次烘烤时先试验一下。