主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

红烧鸡翅根土豆最正宗的做法王刚 扩展

材料

鸡翅根 土豆 葱姜

调料

冰糖 料酒 生抽 鸡精

盐 耗油 八角 桂皮

做法

1.鸡翅根凉水下锅，加入料酒超出血沫

2.土豆块，葱姜切片

3.锅内倒油，加入冰糖炒出糖色，加入焯好的鸡翅根翻炒

4.加入葱姜翻炒片刻，然后加入盐，生抽，鸡精，蚝油翻炒

5.加入八角，桂皮，加入清水炖煮20分钟

6.加入土豆，再次炖煮10分钟收汁，即可出锅

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红烧鸡翅根土豆最正宗的做法

用料：翅根2个，土豆一个，小葱一根，生姜一块，小辣椒2个，蒜一头，酱油适量，盐适量，味精适量，糖少许，料酒适量

制作步骤

做法：

1、翅根洗净下锅焯水捞出沥干，土豆去皮，切块，泡水去淀粉、沥干

2、锅中放油，加入生姜、蒜、辣椒，翻炒后加入翅根和少许盐、料酒

3、将土豆块加入锅中，与翅根一起翻炒，加盐和酱油

4、加水略过土豆和翅根，糖盖锅盖焖煮20分钟

5、待汤汁变浓、减少后，加入味精和葱花，翻炒后即可出锅