第一步：将平时煮粥分量的大米（不需要淘洗）放入炒锅，开中小火炒至米色发黄，不要炒糊了。
第二步：炒过的米淘洗后，放入锅中，加入平时煮粥分量的水，开锅煮3分钟关火，盖好锅盖将米焖熟。
第三步：放凉后食用，解暑去脂。做法简单，快快操练起来。
小贴士
1.最好用糯米，吃起来软软的。2.一次可以多炒点米，吃的时候方便。
炒糊米水的做法 扩展
工具/原料：小米、炒锅、少量水
1、 小米洗净，控干水分，放进干净无油的锅中。这时小米还是湿的，没关系；
2、 开大火煸炒小米，不停翻炒，炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变干，改小火，继续翻炒；
3、 炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变成焦褐色，其中部分小米还爆开了花，关火。关火后继续翻炒，有的锅锅底很厚，积存了很多热量，如果不继续翻炒，小米有焦糊的危险。炒到小米慢慢变温、变凉，就可以了；
4、 等小米完全冷却到室温后，装入密封瓶或保鲜袋中，室温保存即可；
5、 喝的时候，烧一壶开水，取适量糊米冲泡即可，可以反复冲泡3、4次；也可以冲泡后放凉，再放进冰箱冷藏后饮用，风味和解暑祛火效果更佳！
