餐馆常用的食品添加剂都有哪些
一般餐厅用的也就是，浆肉用柠檬黄，柠檬红等食用色素，嫩肉粉，石粉，高弹素等各种松肉粉等。
卤菜和烧花甲用的香精，辣椒精。
凉菜用的双氧水，琼脂。
火锅店用的，三花淡奶，猪牛羊等高汤粉，浓汤宝，肉味香精等。
面点用的各种果味香膏，人造奶油等，可能一般的餐馆也就用这些。
食品氧化剂有哪些
根据GB2760-2014食品添加剂使用标准的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
依据其不同功能，可分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
布丁中使用了哪些的食品添加剂
具体的可能难以说的太清楚，果冻布丁中的添加剂主要分为六类：增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂、着色剂、乳化剂。
举例的话有：卡拉胶、刺槐豆胶、甜蜜素、安赛蜜、苹果酸、山梨酸钾、维生素C、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠。
红花黄、叶绿素铜钠盐、胭脂红、二氧化钛、乳酸钙等等、、、要看具体厂家和具体产品了