用料:杏鲍菇1-2根;蒜瓣2-3粒;生抽一大勺,鱼香调味汁;料酒一大勺,鱼香调味汁;醋一大勺,鱼香调味汁;糖一大勺,鱼香调味汁;剁椒20g,鱼香调味汁;生粉15g,鱼香调味汁
做法:
1.将调料生抽、料酒,醋、糖、生粉混合调匀
2.剁椒用刀剁细碎
3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中,搅拌均匀备用
4.杏鲍菇洗净,切细长条
5.锅中烧开水,放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出
6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下,沥干水分备用
7.另起干净的锅,放入适量的食用油,爆香蒜瓣
8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄
9.根据杏鲍菇的量,加入适量的鱼香汁,炒匀即可
清炒杏鲍菇的做法 扩展
食材:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、味极鲜、油。
做法:
第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状,青椒清洗干净切斜刀,大蒜去皮拍扁。
第二步:锅内倒入清水煮沸,加入盐拌匀,放入杏鲍菇条焯煮1分钟左右捞出。
第三步:锅内倒入油,烧热,放入大蒜炒香,放入青椒块翻炒至变色。
第四步:倒入沥干水分的杏鲍菇条,翻炒均匀,加入盐、味极鲜调味就可以出锅了。
清炒杏鲍菇的做法 扩展
食材清单
主料:杏鲍菇两个
辅料:猪油适量,盐适量,鸡精适量
做法步骤:
1. 首先将杏鲍菇清洗干净,切成薄片备用。
2. 热锅加入适量猪油,下杏鲍菇翻炒至金黄色。
3. 加入适量清水及盐焖煮五分钟。
4. 待汤汁快收干时,加入适量鸡精调味即可。
5. 即将出锅装盘。