红枣洗净之后放在水中煮十分钟左右。

步骤 2

把煮好的枣去掉枣核，放入料理机中，加入适量的水打成浓稠的枣泥。可以多做一些，然后分装冷冻保存，随吃随取。

步骤 3

把酵母粉和面粉混合，加入350克左右打好的枣泥。

步骤 4

用筷子搅成絮状，然后下手揉成面团，如果揉着比较费劲，可以借用擀面杖边揉边擀，总之就是把面团揉光滑为止。

步骤 5

这是揉好的面团。

步骤 6

把面团分成大小均匀的面剂子，我分成了八份。

步骤 7

拿一个面剂子，一手辅助，一手用手掌根揉，多揉几下，面团光滑为止。

步骤 8

揉好的面团翻过来用两手搓圆。

步骤 9

锅中加入温水，把揉好的馒头放在锅帘上。如果用凉水的话可以开火把水加热一下，但是不要弄太烫了，盖上锅盖进行发酵。

天气热的时候可以不用温水。

步骤 10

等馒头明显变大，用手指轻按有些回弹，（但也不要发太大了，因为是冷水蒸，水加热的过程中面团还可以发酵），就可以开火蒸了。

步骤 11

水开后开始计时，中火蒸15分钟关火，闷三分钟再开锅盖

河北红枣馒头的做法 扩展

红枣馒头是一种传统的中式面食，以下是河北红枣馒头的做法：

- 准备材料：面粉 500 克、红枣 100 克、酵母 5 克、白糖 20 克、温水 250 毫升；

- 处理红枣：将红枣洗净，去核，切成小块备用；

- 和面：将面粉倒入盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成面团；

- 发酵：将面团放在温暖的地方发酵至两倍大；

- 加入红枣：将发酵好的面团揉搓排气，加入红枣块，揉均匀；

- 蒸制：将揉好的面团分成大小均匀的剂子，放入蒸锅中，蒸 20 分钟左右即可。

需要注意的是，红枣馒头的做法因地区和个人口味而异，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。