1.首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。

2.用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

3.鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。

4.准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。

5、锅烧热注入油，倒入苦瓜翻炒十几秒钟，焯水的苦瓜不要炒的时间太长。

7、将鸡蛋翻匀即可关火装盘。材料：苦瓜一根，鸡蛋四个，淀粉水，干辣椒段一个，大蒜四瓣，精盐，食用油。

苦瓜炒蛋怎么做 扩展

所需材料：

1. 苦瓜：适量

2. 鸡蛋：2个

3. 小葱：适量

4. 调味料：适量，包括盐、鸡精和生抽等

制作步骤：

1. 苦瓜去籽，然后切成薄片或块，用开水焯一下，捞出备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加盐、鸡精、生抽等个人喜欢的调味料，搅拌均匀，将泡打器搅打均匀；

3. 小葱切成小段，备用；

4. 热锅凉油，将预处理好的苦瓜倒入锅中，翻炒几下，放入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固；

5. 加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀，出锅前撒上小葱即可。

苦瓜炒蛋怎么做 扩展

主料

苦瓜1支

鸡蛋4个

辅料

盐适量

1. 苦瓜一根，鸡蛋四只。

2. 将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。

3. 切细碎。

4. 将鸡蛋打入碗中，

5. 加适量盐拌匀。

6. 炒锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻炒至熟即可。

7. 这样吃苦瓜是一点儿也不苦的。做法又特别简单，营养还丰富。喜欢吃苦瓜却又怕苦的朋友们可以尝试一下