1、盆里倒入清水，加少量的食盐和白醋搅匀，把冰冻虾放进去泡1个小时，这样可以让冰冻虾快速变软，大虾泡软后拔掉虾头，清洗干净，再用刀划开虾背，用牙签挑去虾线，装入碗中，加入姜丝，料酒，白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2、半个白萝卜洗净去皮，切成厚厚的薄片，放进砂锅里，一把金针菇，撕开清洗干净，铺在萝卜上。

3、小葱切成段，葱白葱叶分开，大蒜切片，一个青椒切成小粒，几个干辣椒切成小截，一起装入碗中，锅里倒入少量的油，烧热后浇在配菜上，加入少许食盐，生抽，蚝油一起拌匀备用。

4、腌好的大虾铺在砂锅里，姜丝也挑出来铺上，最后浇上调汁。

5、把砂锅放在煤气灶上，盖上盖子，用大火炖10分钟，萝卜在炖的过程中会出水，所以不需要另外加水进去。

6、出锅前加点葱花就可以开吃

萝卜炖大虾做法 扩展

1、食材 盐适量，鸡精适量，葱适量，白萝卜250g， 姜适量，胡椒粉适量，白糖适量，大虾150g ，料酒 适量，油 适量

2、白萝卜切成丝，白萝卜用水焯一下，锅里放葱，姜爆香

3、放入大虾，放入适量放入料酒，大虾红了之后放如白萝卜丝

4、加适量的水，放入适量的盐，鸡精，糖，胡椒粉调味

5、锅开后移入砂锅炖五分钟

6、好了，可以开吃了，是不是很香

萝卜炖大虾做法 扩展

1.准备材料：萝卜1个、大虾6只、油、盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、香菜、白胡椒粉、鸡精。

2.将萝卜去皮切细丝；大虾洗净去壳，用料酒、盐、胡椒粉拌匀酱油浸泡15分钟；

3.锅中放油，烧热，放入葱姜蒜，炒香；

4.放入萝卜丝翻炒，加入适量的盐、鸡精，炒至萝卜丝变软；

5.把大虾倒入锅中翻炒几下，再加入适量的酱油、料酒，煸炒至大虾变红；

6.最后加入香菜翻炒几下，即可出锅。