关于这个问题，材料：
豆腐200克，青菜200克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。
做法：
1.青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2.豆腐切小块，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
3.平底锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐块煸炒至表面金黄，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4.加入青菜翻炒至变色，加入适量水，盖上锅盖焖煮3分钟，使豆腐和青菜熟透。
5.最后再加入少量鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以让豆腐更加入味。
2.青菜可以根据个人口味选择，也可以换成其他蔬菜。
3.加盖焖煮可以让豆腐和青菜更加入味，也可以使豆腐更加嫩滑。
