1. 大粗蘑菇应该先过水焯一下，这样可以去掉蘑菇的涩味。
2. 然后把蘑菇切成片，热锅凉油将蘑菇煸炒至微黄色。
3. 放入蒜末和姜末等调料，炒出香味。
4. 最后加入盐、生抽等调味料，稍微翻炒一下即可。
大粗蘑菇炒起来很好吃。
原因：将大粗蘑菇焯水能去除其涩味，而热锅凉油加入调料翻炒能提高香味，加入相应的调味料能让味道更好。
每个人对于菜品的口感和调料的组合都有不同的偏好，炒大粗蘑菇也有其他的做法和调料搭配可以尝试，可以根据个人喜好进行创新和尝试。
大粗蘑菇怎么炒好吃 扩展
炒大粗蘑菇需要切好备用，配料准备完毕后，开始烹饪。
1.将适量油倒入锅中，加入葱姜末爆香后再加入切成细丝的大粗蘑菇。
2.翻炒，加入酱料（酱油膏、热水、香油、辣椒粉、鸡精），快速翻炒均匀，大约1分钟左右，即可关火，装盘享用。这道菜口感清爽可口，色香味俱佳，蘑菇味十分鲜美，而且食材搭配非常健康，非常适合健康饮食的人们食用。
大粗蘑菇怎么炒好吃 扩展
切片。象杏鲍菇这样的大粗蘑菇，直接炒或炖都不易入味，因此应应切成片状，象半园片，全园片，象眼片都可以，一般切象眼片的较多。切成片的蘑菇配以肉片，加入生抽，精盐，料酒，味精，少许糖等（也可加入辣椒），由于是片易入味，旺火爆炒，美味佳肴。
