答：
减脂炒饭的做法：
1、食材：鸡蛋1个、米饭500克、油10毫升、洋葱15克、胡萝卜15克、香肠15克、青椒15克、红椒15克、料酒3毫升、盐3克。
2、锅中烧热，倒入食用油。
3、倒入搅拌好的蛋液，翻炒均匀。
4、另起锅，倒入油。
5、倒入适量洋葱，胡萝卜，香肠，青椒，红椒。
6、锅中加入料酒，米饭。倒入炒好的鸡蛋，放盐，大火翻炒一分钟出锅即可。
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用料：剩米饭，鸡蛋，脆皮肠，红甜椒，葱，盐
做法：
1、脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫；
2、锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒；
3、接着倒入米饭炒散，加入蛋液，翻炒至米饭均匀的裹上蛋液；
4、调入少许盐，撒入葱花即可。
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先把材料准备好，把肉切丝，饭肉淀粉跟盐腌制，锅中放油烧热之后，放入肉丝爆炒，炒八成熟之后捞出，把，米饭放到锅里，先不要翻炒，等底部有点焦，之后再翻炒，之后撒一点盐，在放入肉丝一起翻炒，不能放水，炒至米一粒一粒的就可以了
