用料
干鱿鱼丝 只
干辣椒丝
葱蒜
海鲜酱油
蚝油
牛肉粉 糖
步骤 1
干鱿鱼丝一包
步骤 2
泡水1个多小时 泡软
步骤 3
辣椒丝我习惯洗一下 锅内放油 凉油下辣椒丝 小火炒干 盛出备用
步骤 4
锅里不放油 先下鱿鱼丝炒干 等鱿鱼没有水分 在锅内到入稍多点油 小火干炒 放葱丝蒜片 1.放少许盐 糖 老抽 2.放海鲜酱油 牛肉粉 全程小火 炒到你喜欢的软硬程度
步骤 5
出锅前放蚝油和辣椒丝～
干煸鱿鱼干的做法 扩展
青椒切成圈，大蒜切片，小葱切葱花，起锅烧水，水开后倒入鱿鱼圈焯水10秒，捞出拍上淀粉，锅烧热，开小火，倒入食用油，大火烧至5成热，小火倒入鱿鱼圈慢炸，炸至定型，翻面炸另一面，捞出控油，起锅烧油，放入干辣椒、干花椒、蒜片，中小火爆香，放入青椒圈炒香，倒入鱿鱼圈，翻炒均匀，加盐、鸡精、白糖、十三香...