所需材料：
猪肉（切丝）：200克
青菜（去除老叶，洗净）：500克
葱（切段）：适量
姜（切片）：适量
蒜（切末）：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
将猪肉切丝，加入适量的盐、料酒、生粉和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 青菜去除老叶，洗净后切成段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入青菜段，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒至青菜变软烂。
7. 最后加入少许生粉水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
猪肉炒青菜怎么做好吃 扩展
食材：五花肉半斤，青菜一斤。
配材：生姜适量，大蒜适量，香葱适量，黄酒适量，食盐适量。
五花肉用清水清洗干净，切成片，用葱姜切成丝挤出汁来腌制五花肉片，并且用手抓均匀，然后腌制半个小时。
一斤青菜用清水洗干净，切成小段备用。
起锅放一点油，油热变小火倒入五花肉煸炒至金黄色盛起，把多余的油到入小碗中，锅里剩适量的放入青菜大火快速煸炒至五分熟，倒入五花肉，放点热水，盖上锅盖烧三分钟，放适量盐，反炒至入味即可。
