材料：
红色秋葵500克，洋葱半个，姜片2片，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，油适量
步骤：
1. 将红色秋葵洗净剪去尾部的硬节，切成长约5厘米的段；
2. 洋葱去皮洗净，切成丝；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入红色秋葵，翻炒几下；
5. 倒入适量的清水，加入盐、生抽、糖，调味后盖上锅盖煮沸；
6. 小火焖煮约5分钟左右，期间要多次翻炒；
7. 最后放入葱花煮一分钟后即可关火，出锅即可。
提示：
1.在焖煮的时候，如果发现水分过大，可打开锅盖用大火将多余的水分炒干后用小火翻炒至秋葵熟烂。
2.此菜品口感比较清淡，如果喜欢重口味的话，也可以考虑加一些辣椒或者其他的调料。
3.选购红色秋葵时，颜色要鲜艳，看起来十分的新鲜，这样才保证此菜的营养价值。
红色秋葵的家常做法 扩展
1.先将秋葵洗净，把秋葵尾部的蒂切掉；
2.锅中烧水，水开后放入秋葵焯水，焯三分钟即可；
3.秋葵焯好后捞出，在凉水下冲洗一会儿，凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩；
4.然后将秋葵沥干水分后放入碗中，加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油；
5.最后将秋葵与调料混合均匀即可。
红色秋葵的家常做法 扩展
红秋葵炒鸡蛋
红秋葵炒鸡蛋是它一种常见吃法，在炒制时要把红秋葵提前用开水焯一下，然后切与小段，再把鸡蛋磕开打成蛋液，起锅放油把鸡蛋炒熟，取出备用，再重新起锅，放油加热加入葱花，把红秋葵放入炒制，一会以后加入食用盐和少量的酱油，炒匀以后把鸡蛋倒入到锅中炒匀即可。
