主料
牛肉300克
辅料
青椒250克、油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量
步骤
1、牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
3、青椒，红尖椒切好待用。
4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。
6、加入预先炒过的`牛肉和红尖椒炒匀。
7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。
回民炒牛肉片正宗的做法 扩展
牛肉洗净切片。
3
放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。
4
姜切片，蒜拍碎，泡椒五六个，洋葱切丝，蒜苗斜切段。
5
热锅倒少许油，把腌好的牛肉加少许油抓匀下油锅大火翻炒至变色。
6
盛出备用。
7
锅中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明。
8
倒入牛肉和蒜苗，转大火翻炒均匀。
9
依次调入一瓶盖生抽，鸡精炒匀关火！撒花椒粉即可出锅！
10
盛出装盘！
回民炒牛肉片正宗的做法 扩展
牛肉100g，蒜薹2根，红尖椒2个，小红辣椒2个，蒜2瓣，细盐适量，鸡精少许
做法
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。
2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。
5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。
6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可
