番茄汁锅包肉正宗做法
主料：里脊1斤猪肉馅6两
辅料：番茄酱（1克）2茶匙、土豆淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、葱丝5克、姜丝5克、蒜末1克、香菜15克、蛋清适量、油5毫升
步骤一：所有食材
步骤二：里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤三：葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段
步骤四：用蛋清和土豆淀粉给肉片上浆备用，浆要把肉都包裹住。
步骤五：锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起，基本定型后，捞出沥油备用
步骤六：将油温提升至八成热左右，将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出沥油
步骤七：锅中放入少许油烧热后，爆香葱姜蒜，放入番茄酱、白糖制成稍粘稠的酸甜汁
步骤八：锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可。
步骤九：盛出就可以享用啦。
番茄酱锅包肉是怎么做的
番茄酱锅包肉是一道美味可口的传统中式菜肴，它以酱香浓郁、口感嫩滑而受到人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下番茄酱锅包肉的制作方法吧。
首先，准备好食材。我们需要准备猪里脊肉500克，番茄酱50克，洋葱半个，红椒一个，黄瓜适量，姜末适量，蒜末适量和盐、白胡椒粉、生抽、料酒各适量。
将猪里脊肉切成适当大小的薄片，然后用刀背拍打，使其更加嫩滑。接下来，将炒锅加热后放入适量的油，烧至7成热时，将肉片放入炒锅中迅速翻炒至变色后立即捞出备用。
接着，将锅中余油倒掉保留少量底油，放入姜末和蒜末炒香，随后加入洋葱丝和红椒丝翻炒均匀。
然后，将之前翻炒好的肉片倒入锅中，再加入番茄酱翻炒均匀。接着，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使番茄酱与肉片充分融合。
最后，将番茄酱锅包肉装盘，可以用黄瓜丝点缀一下，增加菜品的色彩和口感。这样，一道美味可口的番茄酱锅包肉就完成了。
番茄酱锅包肉的制作虽然简单，但却有着浓郁的酱香味道，肉片鲜嫩多汁，搭配上洋葱丝和红椒丝的爽脆口感，带给人们极大的满足和享受。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，番茄酱锅包肉都是一道不可错过的佳肴。相信通过简单的学习，大家都能够掌握番茄酱锅包肉的制作技巧，为自己和家人朋友带来一份美味的惊喜
番茄酱锅包肉怎么做
主料：里脊1斤猪肉馅6两
辅料：番茄酱（1克）2茶匙、土豆淀粉适量、糖1汤匙、白醋少许、葱丝5克、姜丝5克、蒜末1克、香菜15克、蛋清适量、油5毫升
步骤一：所有食材
步骤二：里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤三：葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段
步骤四：用蛋清和土豆淀粉给肉片上浆备用，浆要把肉都包裹住。
步骤五：锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起，基本定型后，捞出沥油备用
步骤六：将油温提升至八成热左右，将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出沥油
步骤七：锅中放入少许油烧热后，爆香葱姜蒜，放入番茄酱、白糖制成稍粘稠的酸甜汁
步骤八：锅中加入胡萝卜、香菜和炸好的肉片炒匀即可。
步骤九：盛出就可以享用啦
锅包肉蕃茄酱怎么调的
锅包肉番茄酱调制，起锅烧油，油热放入适量番茄酱炒香，然后加入适量盐，糖，白醋，淀粉，水，熬制浓稠状，根据自己的口味适当调整糖和醋的比例，最后放入炸好的肉翻炒均匀就可以了。
牛心菜锅包肉怎么做
食材清单 —
主料:
猪里脊肉250克，牛心菜300克
辅料:
土豆淀粉，面粉1：1，盐少许，小苏打少许，白醋1大勺，白糖1大勺，番茄酱2小袋，胡萝卜1片，大葱少许，姜2片，香菜1根，食用油适量
烹饪步骤
1· 里脊肉去掉筋膜后切成约一元硬币的厚度，然后用刀背轻轻捶打，使肉质更松散
2· 捶打好的肉片加葱姜，料酒，少许盐抓匀，再加少许食用油锁住水分，防止肉片粘连
3· 將牛心菜洗净凉干切块备用。
4· 胡萝卜和大葱皮切成细丝，香菜只要梗，切成段。
5· 淀粉和面粉1：1的比例，加一点点盐和小苏打用清水调成糊状。面糊不要调的太稠，能挂住就好，否则炸出来的面皮会特别厚，影响口感。將白醋、白糖、番茄酱搅拌均匀，调成锅包肉的汁
6· 锅里多倒一些油，油温烧到六成热时，挑出里脊肉里面的葱姜丝，裹上面糊，放入油锅里小火炸熟，
7· 全部炸好之后待油温再次升高，放入里脊片复炸，变黄捞出。
8·点油倒入调好的料汁，烧至粘稠后放入三丝，快速搅拌几下后倒入里脊肉，牛心莱，迅速翻拌使其均匀的裹上酱汁即可出锅。
