好吃的做法如下：

（1）准备食材：干黄花菜半斤、鸡蛋3个、香葱一根、生姜一块、料酒5ml、食用盐适量、味精 少许。

（2）干黄花菜用水浸泡半个小时，香葱切成小段，生姜切丝，鸡蛋打出蛋花，生姜切成丝。

（3）鸡蛋均匀搅拌后，开火倒入锅中，翻炒治小块，盛出。

（4）黄花菜捞出，清洗沥水，倒入锅中翻炒，大概5分钟，放入生姜、鸡蛋一起翻炒，出锅前加 入葱、料酒 、食用盐、味精均匀翻炒即可出锅。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，含有丰富的糖、蛋白质、维生素等营养成分。很多朋友都很喜欢鲜黄花菜，但是干黄花菜也是非常不错的，而且有另外的一种香味。1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。

2.肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。

3.锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用。

4.锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。

5.下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。

6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行。

7.淋入少许水淀粉，翻炒均匀。

8.关火，加入少许鸡精，拌匀即可

干黄花菜怎么做好吃 扩展

炒着吃最好吃。
因为干黄花菜比较干燥，容易受潮发霉，所以在烹饪前需要先泡发。
将泡好的黄花菜过一下水，挤干水分备用。
然后，可以放一些油在锅里加热，放入葱姜蒜炒香，再将黄花菜放到锅中翻炒，可以加入一些盐、鸡精等调味料，翻炒几分钟后即可出锅。
这样做出来的黄花菜既鲜香可口，又具有一定的营养价值。
除了炒黄花菜外，还可以将黄花菜与肉类、海鲜等一起炖煮，增加黄花菜的口感和营养价值。

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干黄花菜做木须肉，把黄花泡软切段备用，木耳泡发焯水备用，五花肉黄瓜切片备用，起锅烧油放入肉片翻炒加入木耳黄瓜翻炒片刻加入黄瓜片即可出锅

1、准备食材：五花肉500克、干黄花菜50克、干香菇适量、姜片、葱段、桂皮一小块、八角、干辣椒。

2、干香菇、黄花菜提前泡发。

3、五花肉洗净，加姜片、小葱，冷水下锅煮开。

4、煮好的肉，洗净切大块。

5、热锅冷油加入细砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒。

6、加入料酒、蚝油、姜片上色调味。

7、再加入干香菇、黄瓜菜，翻炒均匀。

8、放上八角、桂皮、干辣椒，加入泡黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火焖住。

9、起锅前，加入盐调味即可。



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食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽

（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。

（4）不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。

干黄花菜怎么做好吃 扩展

1.主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。

2.调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

做法

1.将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

2.炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。