白色的蘑菇圆头为口蘑，又名白蘑、银盘，是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇，菌肉肥厚、肉质细腻，素有“蘑菇王”之称。

下面提供三种口蘑菜肴制作方法

一、口蘑肉片

口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克

调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

二、干炸口蘑

口蘑200g、油、盐、五香粉、干淀粉。

做法：口蘑选用小一点的，这样容易炸透。用水焯烫一下捞出。加五香粉和盐，抓匀腌一会。裹上干淀粉或是炸粉。起锅热油，油稍多一些，七分热一个个下入口蘑炸至金黄捞出。喜欢酥一点的可以复炸。按口味可以粘椒盐和番茄沙司。

蘑菇500克，蚝油一勺，红烧汁一勺，糖一小勺，胡椒粉少许，香葱少许。

三、蚝油口蘑

口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用。锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀。加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

白色的蘑菇圆头怎么吃 扩展

食材清单

圆蘑菇 500g 、 姜 适量 、 蒜 5个 、 大葱 两根 、 食盐 适量 、 味精 适量

烹饪步

1、圆蘑菇切片

2、姜、蒜切片，葱白切段。

3、炒锅上油，预热后下姜蒜翻炒，接着下圆蘑菇，起锅装盘。完成

白色的蘑菇圆头怎么吃 扩展

白色圆头菇的做法:1.蘑菇和冬笋洗净后切片；备好青椒片和胡萝卜片；

2.猪肉切片，加入盐、料酒和生粉抓匀后静置半小时；

3.锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起；

4.油温5成热，倒入肉片过油至全部变色后捞起；

5.锅中留底油，全部食材倒入煸炒至出水分；加盐煸炒均匀；

6.烹入少许开水烧至断生，再将肉片回锅烧制片刻后即可熄火出锅。