原料：木耳菜、蒜头、花生油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、 准备食材。木耳菜摘好洗净，捞出沥水备用。蒜头切成末。
第2步、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末煸炒出香味。
第3步、倒入木耳菜，翻炒几下。
第4步、木耳菜容易熟，大火快炒至变色、变软。
第5步、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
第6步、成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，绿油油的，颜色非常鲜艳。
小贴士：
全程大火爆炒大约3分钟左右，木耳菜容易熟，不要炒太久避免营养流失。
爆炒木耳菜做法 扩展
烹饪步骤：
1.木耳菜两把，清水清洗干净

2.将洗净的青菜沥干水份待用。我喜欢把炒青菜前先把姜丝和葱放在青菜上面，这样省略了先炸调料的时间，以免调料炸糊掉

3.调料：蒜、姜丝和葱

4.锅内倒入适量油，最好比平时多一些，这样爆炒青菜熟的更快

5.油烧至大烟，倒入待用的木耳菜翻炒

6.待木耳菜翻炒至大部分变色，倒入准备好的大蒜，继续翻炒至变色，加入适量盐就OK
