恒都牛腩块是一道广东传统美食，以下是简单的做法：

材料：

- 牛腩块500克

- 姜片5片

- 蒜头5瓣，切碎

- 青葱2根，切段

- 大葱1根，切段

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 老抽1勺

- 白糖1勺

- 水适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛腩块用清水冲洗干净，加少许料酒腌渍10分钟，去腥味。

2. 热锅加油，加入姜片爆炒出香味。

3. 加入蒜头和牛腩块，翻炒至牛腩块表面变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖，快速翻炒。

5. 加入适量的水，足够淹没牛腩块。加入青葱和大葱。

6. 煮开后转小火，盖上锅盖炖煮1.5小时至牛腩块变得软烂。

恒都牛腩块味道鲜美，口感嫩滑，是一道非常美食家喜欢的菜肴。

恒都牛腩块做法 扩展

材料

牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。

恒都牛腩块做法 扩展

首先我们买好的牛肉洗净切成小块，用料酒，淀粉腌制十多分钟

再把土豆洗净削皮也切成小快

接着就开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把牛肉块，土豆块倒在锅里，撒上些味精，盐，胡椒粉翻炒几下，加水用小火焖煮四十多分钟也就行啦。