冬天最合适大口吃肉，要说起与牛肉的经典绝配当属黑椒了，嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，深受大家欢迎。今天带来的这道家庭版黑椒牛柳，黑椒辛辣味很过瘾，牛柳嫩滑筋道，一咬一口汁，椒香浓郁，最适合配米饭吃了。

用料

牛里脊、黑胡椒粒、洋葱、青椒、蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、醋、蚝油、油、盐

黑椒牛柳的做法

1提前把所需食材备齐。牛里脊洗净捞出沥干水分，逆纹切成条状。加适量料酒、盐、蚝油、淀粉顺时针拌匀，腌制半小时入味。将黑胡椒粒磨成黑胡椒粉。

2、准备其他配菜。将洋葱、青椒和蒜洗净，青椒和洋葱切条，蒜去皮切末。锅内热油，放入牛柳翻炒至表面变色，迅速盛出备用。

3、把锅清洗干净后重新倒油，放入蒜末煸炒出香味，再倒入洋葱开中火翻炒变软出味后，就可以把之前炒过的牛肉也倒进起来大火炒匀。

4、倒入盐、生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒均匀，按个人口味撒入适量盐，让每条牛柳都均匀裹上汤汁，出锅前加入青椒炒至断生后即可出锅。

5、装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎装饰一下，再配上一碗白米饭，别提有多满足了。

冰冻的黑椒牛柳炒青椒怎么做好吃 扩展

将牛柳切成条状，用葱，姜，蠔油，盐，玉米淀粉腌制待用。

1热锅加黄油，先把牛柳条稍煎至表层变脆，盛出备用，

2起锅油放入姜，葱，蒜和豆豉爆香，倒入青椒炒到半熟，将煎好的牛柳条放入一起全程用大火快炒，加适当的生抽，一点糖，黑胡椒汁，快炒几下可盛出

冰冻的黑椒牛柳炒青椒怎么做好吃 扩展

原料：牛肉、洋葱、青椒、食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、黑椒酱、黑胡椒。

做法步骤：



第1步、材料准备洋葱半个，青椒一个。



第2步、洋葱青椒切块备用。



第3步、牛肉化冻，清洗一下，去除血水，加入料酒，生抽，耗油，黑胡椒酱，淀粉抓匀。



第4步、这是之前买的牛排剩下的酱，没有的话，大家可以用黑胡椒粉代替。



第5步、抓匀后静置10分钟左右。



第6步、油烧至5成热时，下肉，炒至7成熟。



第7步、盛出备用。



第8步、锅中加入少许油，放入洋葱煸炒出香味。



第9步、加入少许食盐，加入青椒继续翻炒。



第10步、将肉放入锅中，再加少许黑胡椒。



第11步、翻炒均匀即可。



第12步、出锅啦~~~