区别一，干子水份少些，豆腐含水份多。二，干子薄豆腐厚。三，干子可以分成五香干子，鹵干子，豆腐都是原味的。这些是干子与豆腐的直观区别。另外豆腐可以煮火锅，干子不能煮火锅。干子没水份可以炒菜用、如炒瘦肉炒辣椒炒很多，豆腐就不能炒因一炒就散了。可是豆腐两边一煎炒白菜又很美味。这说明各有各的长处。
干子和豆腐的区别 扩展
干子有卤干子，熏干子和五香干子等多种，其实干子就是豆腐的加工产品，它是把豆腐中的水份通过挤压烟熏等办法烘干，然后根据口味制作成干子，老百姓称之为豆腐干，这是中国百姓的民间发明创造，据说己经有几千年的历史，成于我国东汉中期的安微。
干子和豆腐的区别 扩展
豆腐干与豆腐的区别在于豆腐干水份少比较硬，豆腐的水份多比较软嫩。
豆腐干和豆腐的主要成分都是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分，其中豆腐的含水量高于豆腐干，而豆腐干的矿物质含量，如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等，远高于豆腐的含量。
