煎荷包蛋的做法： 1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。

2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦

荷包蛋是一道简单但美味的早餐或夜宵，煎的好吃，口感外酥里嫩，非常受人欢迎。以下是荷包蛋的煎法技巧：

所需食材：

- 鸡蛋 2 个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 黄油 适量

做法步骤：

1.先打两个鸡蛋到碗里，加入少量盐，用筷子或者打蛋器打匀，打至蛋白和蛋黄完全混合。

2.锅中放适量黄油，用小火加热至油融化，倒入蛋液。

3.开中小火煎，待蛋液在锅中稍微凝固的时候，用小铲子将蛋液分成两个部分（如同包裹在蛋黄周围一样）。

4.将煎好的荷包蛋用铲子翻面，继续煎至蛋白熟透即可。注意不要煎得太老，否则口感会变得很硬。

5.在荷包蛋上撒上适量葱花就可以了。

小贴士：

1.在打蛋液时，可以加入适量热水或牛奶，这样打出的蛋液更加鲜嫩可口。

2.煎荷包蛋时要用小火，不要用大火，否则很容易煎糊。

3.荷包蛋外皮要煎成薄薄的一层，不能太厚，否则口感不好。

4.煎荷包蛋的时候要注意火候和时间，煎到蛋白刚好凝固的时候，就可以把荷包蛋的半边蛋液固定，待蛋黄放进去，继续煎，才能让蛋黄保持液体状态，内外口感才会更加协调。

荷包蛋怎样煎才好吃 扩展

热锅放油打鸡旦后放入锅中，慢火煎出慢慢出泡后把鸡旦翻个面再继续慢火煎到这面起泡泡，再倒点生抽继续煎到边上金黄，洒上盐即可。

荷包蛋怎样煎才好吃 扩展

荷包蛋是一种常见的美食，在煎荷包蛋时，以下几个方面需要注意：

1. 荷包蛋内心需要留有半熟的蛋黄。荷包蛋的美味口感在于其熟度不同的蛋黄，所以煎荷包蛋的关键在于掌握煎蛋时间和火力。

2. 油温适宜。荷包蛋的煎制需要使用的油温度适宜才能保证炸出的效果和口感。一般来说，煎荷包蛋建议使用中小火，蛋液成型后再调大火煎至上色即可。

3. 炸蛋的厚度需要适宜。荷包蛋的鸡蛋液不要太薄，也不要太厚，否则会影响荷包蛋的口感。建议每个荷包蛋用一个