家常炖排骨是一道美味又营养的菜品，以下是简单的步骤：
1.将排骨浸泡于冷水中，焯水过油去血，捞出洗净沥干水分。
2.开火，锅内加入水，将焯过水的排骨放入锅内煮沸，捞出放凉备用。
3.备红枣4-5个，去核，大约40毫升枸杞，姜片少许，葱姜蒜切片备用。
4.锅中倒入少许油，加入排骨、姜片、葱、蒜片、红枣、枸杞、少量的生抽、盐、加适量清水淋过排骨。
5.将锅置火上，加盖用大火煮沸后转小火慢炖40分钟，出锅前可根据个人口感加入适量的盐、生抽即可。 家常炖排骨的味道非常鲜美，而且非常简单，所以不论是新手还是熟手都能够轻松做出。同时，由于红枣、姜片、枸杞等食材的加入，这道菜品也非常有营养，适合全家人享用。
家常炖排骨怎么做 扩展
1.准备好食材。
2.排骨用水冲洗，滴少许料酒浸泡。
3.枸杞用水提前泡一下。
4.铁棍山药去皮切段。
5.排骨入冷水中煮至开锅，去除泡沫。
6.砂锅加足量水。
7.加入排骨煮半小时。
8.加入山药煮。
9.再加入姜片、罗汉果。
10.炖煮半小时后，加入枸杞，适量盐，煮至开锅即可。
将排骨先爆炒入味，加入水炖煮，炖煮20分钟左右，加入胡萝卜、山药、玉米等辅料炖15分钟，加盐调味即可出锅。
一，处理食材
排骨加入两勺面粉，抓拌均匀，冲洗干净 ，生姜切成薄片，葱切段。
二，爆炒排骨
锅内加入猪油，油热后加入排骨、姜、葱翻炒2-3分钟，取出葱姜。
三，炖煮排骨
开最大火加入热水，山药、胡萝卜切成滚刀状，玉米切段。
四，加入辅料
骨头炖20分钟，加入胡萝卜、山药、玉米煮15分钟，加入一勺食盐再煮十分钟即可。