食材：排骨500克、小葱2根、大蒜两瓣、生姜1块、淀粉50克。
调味料：蚝油3克、生抽5克、老抽2克、糖1勺、盐1勺、鸡精半勺、料酒5克。
步骤：
1、葱、姜、蒜切成末。
2、排骨装入碗中，放入姜蒜末、料酒、盐、蚝油、酱油、老抽、鸡精、白糖等抓匀，腌制十分钟。
3、放入一把淀粉，再次抓匀。
4、锅中倒入宽油，油7成热下排骨小火慢炸。
5、排骨炸焦黄捞出，等油温升起再下排骨复炸。
6、排骨炸成金黄色捞出装盘，撒上葱花即可。
排骨怎么做简单好吃 扩展
排骨做时，要先放到冷水锅里焯水，把肉捞出来，再放到锅里，放上酱油，醋，老抽，冰糖，葱，姜，祘，等调料。倒水。小火炖排骨。这样做味美好吃。
