红烧鸡爪

原料:鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。

做法步骤:

第1步、鸡爪用清水浸泡半小时,清洗控水备用

第2步、锅里加少许油,加入冰糖,小火熬至冰糖融化成琥珀色

第3步、倒入鸡爪,快速翻炒均匀,让鸡爪表面沾上糖色

第4步、加没过鸡爪的热水

第5步、加鸡粉、生抽、老抽,再加少许冰糖

第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟,加盐调味

第7步、转大火,至鸡爪上色、红亮,锅里最后一定要留点汤汁,不要完全烧干

第8步、成品

小贴士:

1.用冰糖熬糖色,成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟,不要烧的过分软烂,那样就脱骨了,卖相不好看,口感也没嚼劲儿

来自美食天下烟雨心灵的作品。

红烧鸡爪怎么做好吃——红烧鸡爪的做法

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