1、市场价格
市面上的蜂蜜价格在40-50元一斤，这种蜂蜜大多是意蜂蜜或掺假蜂蜜，据数据调查，市面上70%的蜂蜜是掺假蜂蜜。一般正常的土蜂蜜价格在100元一斤，如果优质的土蜂蜜价格在200-300元一斤。这么贵的原因是土蜂蜜的营养更全面，而且产量较低，每年收割1-2次，产量在10-15斤，而意蜂只要饲养得当，每年可产蜂蜜上百斤。
2、市场情况
据数据参考，市场有30%的蜂蜜是纯假蜂蜜，这些蜂蜜根本不是蜂蜜，是由人工制作的假蜂蜜，没有蜂蜜的任何功效，只是味道和外形极似，相反吃多了对人体还有危害。还有40%是掺加其他物质的蜂蜜，比如用白糖喂养蜜蜂产出的蜂蜜，而真正意义的普通蜂蜜占20%，优质只占10%左右。所以目前市场上假蜂蜜形式严峻，真正上的土蜂蜜是较难购买的，一般养殖土蜂的都在远离人烟的偏远山区。
3、养殖前景
养蜂是一项经济效益、社会效益和生态效益均为显著的传统养殖业，它的直接效益不仅包括蜂蜜，还有蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂巢、蜂蛹等，将它们加工后，效益会更大。蜂蜜作为药食皆宜的滋补品，它在保键、美容及治疗上，都有显著的效果，所以养殖蜜蜂的前景极为广阔，尤其是在山区养殖中蜂。
4、辨别方法
市场的蜂蜜良莠不齐，假货居多，该如何才能辨别是真正的土蜂蜜呢？在民间有很多的鉴别方法，取一张平常使用的纸巾，将蜂蜜滴一滴在纸上，在观察纸巾的背面，如果没有将纸巾染湿，好形成珠形，则代表没有掺假，而如果将纸巾纸巾染湿，则代表掺假了。
