“排面”是指人在社会上的声望、地位、名誉等方面的表现和体现。通常指一个人的社会地位、身份、家庭背景、财富等方面的表现，也可以指某个团体、组织、公司等在社会上的地位和声望。
在中国传统文化中，排面是一个人或家族在社会上的地位和荣誉，也是一种社会价值观的体现。
有时候，“排面”也会被用来形容场面或气势，比如说“这场婚礼排面很大，很有气势”。
什么叫做排面 扩展
排面是一种源于广东/香港的传统手工面条，因其制作过程需要用手将面团反复拉长，使面条变得筋道有嚼劲而得名。
在制作过程中，通常会在面团中加入碱水，可以增加面条的筋力和黄色度。
排面一般要先将面团搓成一条条细的面条，然后放进烧开的水中煮熟，配以酱料或汤等食用。
什么叫做排面 扩展
排面是指一种传统的中国烹饪技艺，主要以面食为主，将面团搓成各种形状后再进行烹饪。
这种技艺要求师傅有非常高的手艺和经验，能够将面团搓成极细的丝状或者花卉状等美丽的形态。
在中国许多地方都有自己独有的排面传统，比如西安的凉皮、山西的刀削面等等。
排面不仅是中国传统餐饮文化的重要组成部分，也是一种独具特色的美食享誉全球。
