【食材】：粘米粉（大米粉）200克、糯米粉100克、盐两克（可省略）、清水210克。

【具体做法】：

1、把粘米粉和糯米粉分别称好，放进一个大碗里，然后搅拌均匀。



2、称取210克清水，倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同，可以上下增减3-5克。



3、用筷子，把粉搅拌成没有干粉的状态。



4、下手，粗略地把它揉成团，不需要多么细腻。



5、把这个粉团分成大小一致地小粉团，我分了十个，然后一一把它们揉圆，松弛三五分钟。



6、然后再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子，码在铺好垫布的蒸锅的箅子上。



7、继续松弛三五分钟，然后上火蒸20分钟即可。



8、取出即可食用，米香味儿浓郁。放凉切片，淋入蜂蜜或是桂花酱，就是一道小甜点了。吃不完的，切好片，装进保鲜袋，系紧袋口，放冰箱冷冻，吃时取出，用来炒娃娃菜，炒白菜之类的蔬菜都很好，或者用来煮年糕汤，都是滋补美食。

年糕的制做方法 扩展资料

食材

糯米粉400g、大米200g。

步骤

1.把米饭先煮熟了,大米提前泡一晚。

2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋抹点油。

3.用擀面杖压细，压细后放进盆里。

4.加入糯米粉，和成光滑的面团。

6.面团和成长条，切成喜欢的长短。

7.压扁，放笼屉里大火蒸二十分钟就变成年糕咯。

年糕的制做方法 扩展资料

一、用料:粘米粉250克、木薯淀粉/糯米粉150克、盐1茶匙、滚烫的开水480克、油3勺。

二、做法步骤

步骤1.粘米粉和木薯淀粉拌匀。滚烫的开水和盐拌匀，将其烫熟，使用东西木勺搅拌，加盖以免风干。

步骤 2.微热的时候，加入油搓匀，再用木棍锤打直到面团有弹性和表面光滑。

步骤 3.面团大概是这样。

步骤 4.分割，搓成长条或喜欢的形状。

步骤 5.大火蒸20-30分钟至熟透。

步骤 6.切片，风干收存或直接煮来吃。