清炒快菜是一道简单而健康的家常菜，适合快速烹饪。下面是一般的清炒快菜的做法：
材料：
- 适量蔬菜（如青菜、生菜、豆芽等）
- 适量大蒜（切末或剁碎）
- 适量姜（切末或剁碎）
- 适量食用油
- 适量盐、生抽等调味料
步骤：
1. 将蔬菜洗净备用，根据需要切成合适的大小。
2. 锅中加入适量食用油，加热至高温。
3. 加入姜末和蒜末，翻炒出香味。
4. 加入蔬菜，迅速翻炒均匀，保持高火力。
5. 炒至蔬菜变色、变软后，加入盐和生抽等调味料，继续快速翻炒均匀。
6. 翻炒时间不要过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
7. 确保所有调味料均匀覆盖在蔬菜上后即可出锅。
清炒快菜可以保留蔬菜的原汁原味，简单清爽又营养。你可以根据个人口味加入适量的调味料进行调整。同时，也可以根据季节和个人喜好选择不同种类的蔬菜。希望你喜欢这道简单又美味的菜品！
清炒快菜的做法 扩展
用料：快菜350g、大蒜适量、橄榄油适量、盐适量、味精适量。
快菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟。大蒜剥皮切碎，快菜切成段。起油锅，取部分蒜蓉入锅炸香。快菜茎入锅炒。2分钟后快菜叶入锅炒。加盐、味精炒。视情况可以淋些芡汁。炒均匀即可出锅装盘。
清炒快菜的做法 扩展
清炒快菜做法如下
绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.
锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.
加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.