豆苗200克；瘦肉100克；皮蛋1个；蒜头2瓣；盐、糖、味精、酱油少许；料酒少许。
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豆苗洗干净备用，瘦肉剁成肉碎备用；皮蛋去壳切碎块，蒜头切片。
2
热锅放油，放蒜片爆香，放入瘦肉碎，炒至变色，放入皮蛋，炒至皮蛋变白，加入适量的清水，放入料酒大火煮开。
3
煮开后，放入盐、糖、味精、酱油，煮一会放入豆苗，翻炒均匀，煮至断生就可以关火出锅食用了。
豌豆苗汤的做法最正宗的做法 扩展
主料：豆苗200g、猪瘦肉100g
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、高汤适量。
做法：
1、豆苗洗净后沥干水分备用。
2、瘦肉洗净切丝，大蒜切碎。
3、锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
4、炒至肉丝变白后淋入适量生抽。
5、加入适量的高汤。
6、待锅中的汤烧开加入适量盐。
7、把豆苗菜放入锅中。
8、盖上盖子煮两分钟，至豆苗菜熟透即可。
豌豆苗汤的做法最正宗的做法 扩展
豌豆苗一把 ，火腿片适量 ，熟的咸鸭蛋一个 ，熟的鸡蛋一个，蚝油 一勺
蒜头2瓣 豌豆苗洗净备用，火腿鸡蛋鸭蛋切好备用，蒜头切好，热火冷油放入蒜片爆香。
下火腿片炒一分钟，放入鸡蛋鸭蛋碎炒一分钟，倒入一碗开水煮开放入豌豆苗，将豌豆苗煮熟，放入蚝油调味即可，一碗美味汤汁就做好了。
