上汤豆苗是豌豆的苗。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。上汤豆苗是一道菜品，制作原料主要有豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒等。调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
步骤：
1、豆苗取嫩尖、切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
上汤豆苗的豆苗是什么 扩展
上汤豆苗的豆苗是豌豆苗，豌豆的嫩茎叶，又叫“龙须菜”、“豌豆尖”，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸，在江南地区倍受欢迎。
上汤豆苗的豆苗是什么 扩展
上汤豆苗一般用豌豆苗，黄豆苗
