我1、发的面太软粘手可在手里再占一些干小麦面粉搓掉就好了。
2、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。
3、和面技巧“三步放水法”，能够使全部揉面全过程干净利落，做到“面糊光、洗脸盆光、手里光”的实际效果。
4、具体步骤是：揉面时为防止水份与小麦面粉的比例失衡，不可以一次将水加满，只是小麦面粉倒在盆中或控制面板上，正中间曝出一个凹形槽，将水份次缓缓倒进凹形槽里，用筷子渐渐地搅拌。待水与小麦面粉充足搅拌均匀，水被小麦面粉吸走时，用力反复搓炒面，使小麦面粉成许多小面片，别名“小雪花面”。那样，既不容易因小麦面粉赶不及消化吸收水份，进而水流荡得到处都是，也不会粘得满手满盆全是面浆不好实际操作
面条太软太黏怎么补救 扩展
面条煮太软太黏时候，特别容易粘在一起，这时候是需要焯水的。首先煮面条时必须用开水 而且要用大火来煮面条煮开之后要在里面多吃的添加凉水大概重复2~3次之后就可以了，这主要是为了防止面条粘连在一起，这样煮出来的面条吃起来口感才会比较的美味，而且根根分明。
面条太软太黏怎么补救 扩展
多撒上一些干面粉揉揉，再放置一会，补救一下。
