所需食材：红萝卜300公克，洋葱100公克，蕃茄100公克，白饭100公克，蒜末6公克，牛奶150㏄，鲜奶油50㏄，水600㏄，橄榄油2大匙，鸡高汤块1小块，红椒粉3公克，盐适量

制作方法

1.红萝卜洗净，去皮后切片；洋葱洗净，去皮后切丝；蕃茄洗净，去蒂后切粗丁；备用。

2.热锅倒入橄榄油烧热，放入蒜末小火炒香，放入作法1处理好的蔬菜与红椒粉，中火拌炒均匀后再加入鸡汤块、白饭和一半的水，续煮至材料熟软后熄火。

3.待作法2降温至微温时放入果汁机中搅打至成煳状，重新倒回锅中加入另一半的水和牛奶以中火煮匀，最后加入鲜奶油拌匀，再以盐调味即可。

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用料

白萝卜1根，葱1根，姜1片

淡干虾米5克

做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切片

步骤 2

锅中放凉水，白萝卜下锅，一勺猪油，姜片，葱花少许

步骤 3

开锅煮一会脱生，时间不要太长，太烂的白萝卜并不好吃。加一点白糖。加适量盐，加一些虾米皮。

步骤 4

加余下的葱花，出锅

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主料：牛腩适量，白萝卜适量

辅料：八角2个，香味3片，桂皮1块，干辣椒2个，红枣2个，姜片5片，花椒10颗

配料：生抽适量，芝麻油适量，花椒油适量，鸡精适量，辣椒油适量，葱花适量，香菜适量

做法：

1.买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

2.泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

3.焯好的牛肉。

4.准备好配料。

5.牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

6.白萝卜去皮切块。

7.把白萝卜倒进肉汤里。

8.继续炖40分钟左右即可。