1、成分不同
不锈钢是不锈耐酸钢的简称，是耐空气、蒸气等弱腐蚀介质的，通常情况下，具有不锈性的钢种就被称之为是不锈钢。而碳钢含碳量是在0.0218%~2.11%之间的铁碳合金，被称之为碳钢，也叫碳素钢，同时里面还有一定的硅、锰、硫、磷。
2、分类不同
碳钢可以分为碳素结构钢，碳素工具钢以及易切削结构钢，碳素结构钢又被分为是工程构建钢和机器制造结构钢。而不锈钢如果按照组织状态，可以分为马氏体钢，奥氏体钢，铁素体钢等;按照成分还可以分为铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。
3、用途不同
碳钢经常用于制造各种弹簧，低速车轮等，还可以制作不受冲击的工具，比如说刮刀、剃刀等。
4、密度不同
碳钢的密度比不锈钢的密度要高出很多。
5、电阻不同
不锈钢电阻率比较高，而碳钢的电阻率比较低。
6、磁性不同
不锈钢是有磁感应的，在冷加工的时候就会产生磁感应，用热水一烫就可以消磁;而碳钢是没有磁性的。
不锈钢与优质碳素结构钢的区别 扩展
不锈钢金相组织铁素体比优质碳素结构钢少。不锈钢有含铬丶含铬镍合金不锈钢，金相组织中，含铬不锈钢除铬合金组织外都是铁素体组织，防腐防锈性能低，也会生锈。
含铬镍不锈钢铁素体金相组织较少，防腐防锈性能好，不生锈。
优质碳素结构钢硫磷杂质少，都是铁素体组织，易生锈。
