材料：

- 牛肉馅：250克

- 香菇：3朵

- 粉丝：40克左右

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡蛋清：1个

- 葱姜蒜：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 牛肉馅中加入蛋清，并轻轻地搅拌均匀。加入盐，继续搅拌，直到有弹性为止。

2. 香菇切成小块，放入蒸锅中蒸软。

3. 牛肉馅揉成小肉丸。香菇蒸熟后，将肉丸压成扁圆形，加入蒸锅中，蒸熟备用。

4. 粉丝用冷水浸泡，泡发过程中定期搅拌，防止粘连，直至变软。

5. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入适量清水。

6. 水开后，加入泡发好的粉丝，慢慢煮熟。

7. 煮熟后加入盐，适量香油，翻拌均匀。

8. 将蒸好的牛肉丸放入粉丝汤中，煮约1-2分钟即可。

9. 关火后加入蒸馏水或凉开水，

牛肉丸粉丝汤怎么做好吃 扩展

首先准备牛肉丸和粉丝，将牛肉丸焯水捞出备用。

锅中加入适量油，放入姜片葱段爆香，倒入适量清水，放入牛肉丸，煮至水沸腾后加入粉丝，调入适量盐，煮3-5分钟。最后加入适量葱花装饰即可。为了提升汤的口感和营养，也可以加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜、洋葱、料酒、柠檬汁等。汤的汁色应该清亮，口感鲜美，牛肉丸鲜嫩有弹性，粉丝煮熟但不糊，整碗汤既营养丰富又美味可口。

牛肉丸粉丝汤怎么做好吃 扩展

牛肉丸粉丝汤是一道非常受欢迎的汤品，以下是一种简单易做的做法：

准备材料：牛肉丸、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。

制作步骤：将粉丝用温水泡软备用。

葱姜蒜切末备用。

锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末和牛肉丸，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右，直到牛肉丸熟透。

加入泡软的粉丝，继续煮 2-3 分钟，直到粉丝煮熟。

加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀。

最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可。

这样制作出来的牛肉丸粉丝汤口感鲜美，营养丰富，是一道非常不错的汤品。